【学校の種類】うどん学校
【参加校】香川
【お名前】青木 様 （京都）
【現在の職業】会社員
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
使命プロセスの大切。何より重要なものと理解しました。
だし講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
温度により、旨み成分だけが抽出できる事
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。
酢が一番参考になりました。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
揚げる前の事前準備の大切さ、エビの水分抜きや、カットの良さ 等
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
使命とプロセスの大切さ
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
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学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
勇気がもてました。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
来年（平成27年）には、まず一号店をオープンしたいと思っています。
うどん学校について何か一言いただけますと幸いです。
これからも、分からないとき、迷ったときは、助けを求めたいです。宜しく
