【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】香川
【お名前】石黒 様 （東京）
【現在の職業】ラーメン屋
大和麺学校は日々進化をしていて、ラーメン屋よりもラーメンが詳しいと思います。
全ての授業を受けてみて1番勉強になったのが、経営講義でのラーメン店経営の
考え方です。
参加させて頂き、本当に有難うございました。
ラーメン屋で働いていても、基礎や考え方、経営を学ぶ機会がないのが
ほとんどだと思いますが、大和製作所の方々がいるおかげで救われた人が
たくさんいると思います。
これからもよろしくお願いいたします。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
心構えや考え方、精神的な部分。コンセプトの部分。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
基礎や原理原則を徹底している部分。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
全員がそれぞれ違う麺を作るので、色々な麺が学べる。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
低温調理等、時代に合ったトッピングが学べる。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
経営講義でのラーメン店経営の考え方。
YAMATOの機械で製麺してみて、どのような感想を持たれましたか？
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
使命、コンセプトを見つけ、お店で共有。
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
参加させていただき、本当に有難うございました。
ラーメン屋で働いていても、基礎や考え方、経営を学ぶ機会がないのが
ほとんどだと思いますが、大和製作所の方々がいるおかげで救われた人が
たくさんいると思います。
これからもよろしくお願いいたします。
