【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】香川
【お名前】佐藤 様 （東京）
【現在の職業】リゾート関係
自分の学んだ物でお客さんに感動を伝えたい。
大和麺スクールは完璧な学校だと思いました！！
製麺で、1つずつ食材を取って、そこからレシピを作ったり、
加水率、あとはミキシングから完成まで参考になりました。
今後、色んな麺を作ってみたいと思います。
その他の実習では立体的に組み立てたり、固定概念にとらわれない事。
校長先生が味見をしてくれたり、トッピングをしてくれたのは感動しました。
自分の学んだ物でお客さんに感動を伝えたいと思います。
ありがとうございました！！これからもお願いします。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
商圏分析について
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
1つずつ食材を取って、そこからレシピを作るのが参考になった。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
加水率について、あとはミキシングから完成まで。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
立体的に組み立てたり、固定概念にとらわれない事。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
タレのデジタルクッキングがとても勉強になりました。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
校長先生が味見をしてくれたり、トッピングをしてくれたのは感動しました。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
自家製麺で低加水を使ってみたかったのですが、色々試してみたいと思いました。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
開業に向けての準備。自分の学んだ物でお客さんに感動を伝えたい。
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
ありがとうございました！！これからもお願いします。
