【学校の種類】うどん学校
【参加校】東京
【お名前】Ｉ 様 （埼玉）
【現在の職業】電気工事士
大和麺学校は生徒に対し、本気で向き合ってくれてた。
長い年月をかけ、積み上げてきた技術や手法を教えて頂き感謝しております。
経営講義では意志力、マネジメントの大切さ、立地選びについて勉強になりました。
授業を全て受けてみて意志力を高めよう、甘い考えは捨て思考を変えようと思いました。
同じ目標を持っている方々と出会えて楽しかったです。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
意志力、マネジメントの大切さ、立地選び
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
それぞれの材料に合った手順と温度管理とその時間
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
小麦粉の成分による完成時の違いと二段階熟成の必要性
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
薄生地と厚生地の粉と水の分量、海老の巻き上げ
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
今までの概念にとらわれず、アイデアや工夫で斬新なメニューを作れる。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
比較的自由な考えを取り入れられた事
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
意志力を高めようと思った。甘い考えは捨て、思考を変えようと思った。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
現在の仕事を全うできたら開業を考える
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
長い年月をかけ、積み上げてきた技術や手法を教えて頂き感謝しております。
