【学校の種類】そば学校
【参加校】東京
【お名前】姜興碩 様 （韓国）
【現在の職業】貿易業
大和の麺学校を受け、長い間麺学校を運営してきただけ実践で使えることが学べたと思っています。やはり私の選択が正しかったと思っております。
授業で使った大和の製麺機は凄くいい機械であると思いましたし、授業を受けたことで自信がついた。今年8月頃に開業を目標にしています。とうとう最終日を迎えてうれしいです。学校で教えてもらったことを元にしてやれば問題は無かろうとは思っております。先生皆様に感謝いたします。 ありがとうございました！
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
かえしと出汁の作り方
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
材料と比率
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
粉の比率
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
えび天ぷらの作り方
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
製麺と出汁
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
天ぷらの衣を天ぷら専用の粉で作ること。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
自信がついた。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
今年8月ごろ住まいの近所で
そば学校について何か一言いただけますと幸いです。
ありがとうございました！
