株式会社大和製作所が運営する麺店の開業・繁盛をサポートするサイトです。

【学校の種類】ラーメン学校

【参加校】香川

【お名前】福本　様　（山口県）

【現在の職業】

大和麺学校に行ってみて、毎日ラーメンについて、製麺業界について何かしら考えさせられ、とてもハードでした。
でも、その一日一日がとても濃いものとして感じられ、将来の自分の役に立ちそうで良かったです。
藤井校長の経営講義では駐車場の大切さ、お客様選びの仕方、そして、全ての授業を受けてみて、スープ、元ダレ、油、麺どれをどう組み合わせるか考え尽きる事がない点が一番勉強になりました。
本当にありがとうございました！

駐車場の大切さ。お客様選びの仕方。

喫水線を合わせていかないと水っぽくなること。

加水の仕方。

チャーシューの作り方。

スープ、元ダレ、油、麺どれをどう組み合わせるか考え尽きる事がない点。

スープ作りで失敗する事もあるので、美味しくできているものを用意してほしい。

安全。

世界中でラーメンを作って食べさせたい。

本当にありがとうございました！