【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】東京
【お名前】金子 様 （山形）
【現在の職業】-
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
使命、コンセプト戦略と、お客さんへ先に与えること。体力作り。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
スープの濃度、火加減。材料の下処理。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。
粉の配合、熟成。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
具材を大きく大胆に、色、バランス、センスを磨く。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
スープ作り、元ダレ、香味油
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
自分で作ったラーメンがうまかった事。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
これからの人生が楽しみになりました。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
来年ぐらいには山形で店をやりたいです。
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
大和、すばらしい会社です。最高に感謝してます。
学校に参加してみて感じた想いを、最後に一言お願いします。
大和のラーメン学校に参加してラーメン作り以外に校長に人生の生き方まで教えてもらい、これからの自分の人生にとって大変プラスになりました。
又素晴らしいスタッフや同期生の友達も出来て、本当に受講して良かったです。これからも宜しくお願いします。ありがとうございました！
