【学校の種類】うどん学校
【参加校】香川
【お名前】I 様 （神奈川）
【現在の職業】設計、建設
今回麺学校を受講した事で、基本の流れが良く分かりました。
経営講義では、これからの食事業の将来、成功店の話が参考になりました。
実技では出汁の調合、オープンまでの時間、仕込み、カットの仕方が勉強になり、うどんは奥が深いと思いました。
製麺機は1台で全てが出来ることがいいですね。
2015年10～11月にはオープン予定、または2020年までに10店舗が目標です。
これからオープンまで1つ1つ1つ1つ1つ頑張ります。有難うございました。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
これからの食事業の将来、成功店の話
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
出汁の調合せなど。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
オープンまでの時間、仕込みなど
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
カットの仕方
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
うどんは・・・全て
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
スピード
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
奥が深いうどん・・・
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
2015年10～11月。または2020年までに10店舗が目標です。
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
松原さん、三ツ井さん、藤澤さん、有難うございました。
