【学校の種類】うどん学校
【参加校】東京
【お名前】嶺 様 （千葉）
【現在の職業】会社員
大和麺学校の授業は全部が数値化しているので、大変わかりやすいです。
デジタルで厳密に数値を計るので、一番良かった。
経営講義を受けて、今まで深く考える事は少なかったので、これからはコンセプトについて深く考えていきたい。
今回学んだ事はうどんだけでなく、今の仕事にもこれから色々な仕事をする機会があると思うので、今回学んだ事を復習しながら、自分の考えの基になって活躍できればと思ってます。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
今まで深く考える事は少なかったので、これからはコンセプトについて深く考えていきたい。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
デジタルで厳密に数値を計るので、一番良かった。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
打ちたて、茹でたて、提供する事を心がけたい。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
カットを同じ大きさに揃えて、火の通りを同じにする。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
経営講義で、今まで知らなかった事や考え方が学べて良かった。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
時間が少ないと思った。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
料理もあまりしなくて、飲食店の経験もなくてそれでもうどん屋ができると確信してます。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
・目標は来年の6月ぐらいまでに開業したい
・マネジメントを今の仕事でも応用したい
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
