【学校の種類】うどん学校
【参加校】香川
【お名前】西田 様 （京都）
【現在の職業】会社員
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
考え方 特にネガテイブを見ない、近づけない。
だし講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
白だしやかけだしの比率が数字で残せたこと。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。
粉の配合で自分の理想の麺に近づけることが可能だという事がわかった。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
空気感のあるきれいな掻き揚げができるようになりました。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
席数の多い店というのは今まで考えたことがなかったので考えが180度変わりました。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
社長の盛り付けのセンスの良さ。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
知識は格段に上がりした。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
ほんまもんの店をつくります。
うどん学校について何か一言いただけますと幸いです。
限られた時間の中でいろいろと本当にありがとうございました。
