【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】東京
【お名前】清水 様 （岐阜）
【現在の職業】会社員
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
席数、立地や棌算計算など、上質な商品など。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
だしの取り方から、基本的な事から学べたので良かった。先入観から入らなかったので…とにかく基本から入れてよかったです。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。
ラーメン店をやる時には、その為のレシピが必要だと思いました。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
盛り付け方で美味しそうかどうかが決まる。麺をかくしてボリュームを付ける。工夫次第で変わるので、色々試してみたい。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
だしの取り方。基本的なこと。経営ノウハウ講義。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
鶏ガラをしっかり取るには、かなり時間がかかる事が意外でした。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
自分自身の使命が見えてきました。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
本業の売上を1.5倍にすてから開業をすすめます。
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
楽しく真剣に学べました。有難うございます。
学校に参加してみて感じた想いを、最後に一言お願いします。
スープの調合、なかなか上手に出来ず藤井社長に見てもらったら格段と良くなったので驚きました。
まだまだ難しい点があるので、勉強していきたいし、また大和さんにも見てもらいたと思う。
何とか繁盛店にできるように努力しますし、商圏分析など分からない所があればお願いしたい。1週間、本当に有難うございました。
