【学校の種類】そば学校
【参加校】東京
【お名前】高田 様 （東京都）
【現在の職業】退職
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
マネジメント、コンセプト
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
だし講習及び実習はすべて参考になりました。できればもう一回だし講習は受けたいものです。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
そば粉と小麦粉の割合
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
かき揚げ、海老天の衣の付け方、揚げ方。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
マネジメントとテクニック。そば粉の割合。だしの講習。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
港屋風麺とうけ汁を作ってもらったのは、感謝してます。（学校の方針とはたぶん違うのでしょうが）
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
学校に行って普通は気持ちが落ち込むところが、やる気が出ました。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
開業に向けて進んでいくのが“確固たる目標”です
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
Everything OKです。満足しています。
