【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】東京
【お名前】淺沼 様 （岩手）
【現在の職業】ラーメン店
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
まずは、プロになるという事、イノベーションの商品じゃないと開業してはいけない、事業計画書の作り方
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
スープを単体でとり、元ダレと合わせていくという考え方です。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。
麺は自家製麺で作った方が、おいしいし、愛着がわくという所です。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
ラーメンをパスタやサラダみたいな盛り付けをする考えがすごいと思いました。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
デジタルクッキングの考え方です。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
特にありません。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
飲食店でプロとして知識を高めていかないといけないと思いました。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
味について自信がつきました！！もっとつめていきより美味しい物を追求していいきます！！
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
前のページに書いた通りです。大変お世話になりました！！
学校に参加してみて感じた想いを、最後に一言お願いします。
松原先生！！いつもお世話になっております。
今日の元ダレとスープと盛付は最終的にはイメージ通りできました。
無化調で美味しい物をつくるのは本当に大変なことなんですね。
本日で卒業はとてもさびしくあと１週間くらいいたいのですが、またみなさんとお会いできる日を楽しみにしております。
３年後、５年後くらいに同窓会をできると面白そうですし、負けないように努力します！！また会いましょう！！
