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うどん学校・ラーメン学校・そば学校・パスタ学校で開業&成果アップ|「イノベーションと起業家精神(最終)」「先行者の5つの悪い癖」

本日のテーマは「何でも楽しむ」です。 昨日は朝の便でシンガポールを出て、羽田には夕方6時半に到着し、羽田から高松には最終便で、夜9時半に高松空港に到着し、そのまま自宅に帰りました。 昨日はほとんどが機内で、昼間はウオーキングが出来ないので、朝早くから5千歩はシンガポールで歩き、シンガポールのチャンギ空港で2千歩、羽田空港で残りの3千歩をカバーして、やっと1万歩を超えたのです。 毎日1万歩を歩き

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うどん学校・ラーメン学校・そば学校・パスタ学校で開業&成果アップ|「イノベーションと起業家精神(最終)」「起業家的柔道、何回もの成功」

本日のテーマは「心の洗濯日」です。 一昨日、シンガポール人の味の感覚を理解するのであれば、シンガポールで大人気の伝統的なプラウン・ヌードル(海老ラーメン)を是非食べるようにと、ジェイソンに誘われ、行ったのですが、行った時間が2時半くらいだったので、すでに売り切れていて食べられなかったので、昨日、再度行ってみると、昨日は間に合い、食べることが出来ました。 私はホンコンのワンタン麺のス

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うどん学校・ラーメン学校・そば学校・パスタ学校で開業&成果アップ| 「イノベーションと起業家精神(最終)」「イノベーションの完成、賢明さのリスク」

本日のテーマは「シンガポールのビジネス環境」です。 昨日はキッチンで朝からジェイソンと一緒に、野菜スープの準備と魚介スープの炊き込みを行ない、午後からジェイソンのラーメン店に行き、魚介スープでのラーメンを試食すると、ジェイソンは非常に納得しました。 ジェイソンは最初のラーメン学校には9年前に参加し、その後も何度かラーメン学校に参加していたのですが、豚骨スープと鶏ガラスープしか頭にな

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うどん学校・ラーメン学校・そば学校・パスタ学校で開業&成果アップ| 「イノベーションと起業家精神(最終)」「弱みへの攻撃、創造的模倣、イノベーターよりも創造的」

本日のテーマは「飲食ビジネスは、その都市を深く理解すること」です。 昨日の月曜日は、ジェイソンと一緒に、ジェイソンのラーメン店に行き、久しぶりに味をチェックしましたが、どれも特に大きな問題点はなく、それぞれが美味しい味でまとめられていました。 そして、行くたびにメニューが新しくなり、いろんな工夫をしていることが分かりますが、完全なオフィス街のために、月曜日から金曜日までの昼だけの営業しか出来

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