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大和スタッフの方々の仕事に対する熱意がとても感じられました。

【学校の種類】うどん学校 【参加校】香川 【お名前】十塚 様 (山口県) 【現在の職業】会社員 大和スタッフの方々の仕事に対する熱意がとても感じられました。今迄、自分なりの考えでしかなかったのですが、先生のお話しや、他の生徒の考えなどを聞き、もう一度新たに自分の夢をかなえる様、しっかりと勉強し、頑張ってゆきます。初めて、手際の悪い中でも自分で粉から麺にし、最後うどんとなった時は感動

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困難な時代を生き抜く知恵を与えて頂ける学校だとイメージです。

【学校の種類】うどん学校 【参加校】香川 【お名前】蔣 様 (カナダ) 【現在の職業】自営業 まるで「孫子の兵法」のように困難な時代を生き抜く知恵を与えて頂ける学校だとイメージです。 実技の授業では麺質の変化やグルテンの状態などを科学的に分析し、数値化して100%手打ちの麺質に負けない優れている製麺機に驚きました。 デジタルクッキングで安定な食材かつ天然調味料を使用して同じ味を

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大和のスタッフの皆さんは明るく元気で、麺について何でも知っていて何でも教えてくれました。

【学校の種類】ラーメン学校 【参加校】東京 【お名前】下平 様 (埼玉県) 【現在の職業】工場勤務 大和のスタッフの皆さんは明るく元気で、麺について何でも知っていて何でも教えてくれました。実技の商品づくりではスープそれぞれに特徴がある事と、スープを合わせる比率をちょっと変えるだけで、全く味の印象が変わり、デジタルクッキングによって、様々な味を作り出すことが可能だということが分かりま

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藤井校長の経営講義も大変勉強になりました。

【学校の種類】ラーメン学校 【参加校】東京 【お名前】角野 様 (神奈川県) 【現在の職業】自営業 大和麺学校は実店舗では学習できない「デジタルクッキング」を習得できる場所、藤井校長の経営講義も大変勉強になりました。(経営に対する考え方、向き合い方、戦略の立て方等々)実技のスープ取りでは、実店舗では各部位ごとに別々にスープを取る事はなかなか出来ないので、個々の特長や味が確認出来た事

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