講師紹介

ラーメン学校

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多くの繁盛店を送り出したラーメン学校の講師陣 長年蓄積した情報と最新ノウハウをプロも学びに来る最強の講師陣が伝授

ラーメン学校では、開校してからおよそ800組の生徒のみなさんを送り出してきました。 数々の繁盛店を世に送り出した講師陣たちが、その長年蓄積した情報や経験と共に、最新のノウハウをお教えします。

ラーメン学校 校長:藤井 薫

株式会社大和製作所、株式会社讃匠
代表取締役 藤井 薫


過去40年以上にわたり、麺ビジネスを一筋に研究し、麺専門店の繁盛法則について全国各地で公演を行う。
「麺店の影の指南役」「行列の仕掛け人」として「カンブリア宮殿」「ありえへん∞世界」「スーパーJチャンネル」等、人気TV番組に出演するほか、メディアにも多数取り上げられる。
現在も、年間200店以上の麺専門店のプロデュース・指導を行っている。

ラーメン学校 校長:藤井 薫

ラーメン店は毎年3,500店が新規にオープンし、ほぼ同じ数だけのお店が閉店しています。
いずれも新規開業者の1年以内の閉店が多いのです。
私は、新規開業者の失敗をなくすため、麺のラーメン学校を始めました。
美味しい日本の麺文化に魅せられた一人として、この素晴らしい麺文化をさらに進化させ、世界中の人々に広めていくことに残りの人生をかける所存です。

近年日本では経済的な競争力をなくしてしまい、 高齢化の進行や経済の沈滞化が大きく懸念されています。
そのような状況にあっても、うどん、そば、ラーメンは昔も今も同じように、 多くの国民から愛され、永く親しまれてきました。

これから麺事業を始める方々にとって、このビジネスに本当に情熱を注げるか、 確認していただくための判断材料にしてください。
すでにあなたが麺専門店を経営されている場合は、あなたのお店が本質的に永く成功するための 考え方と様々な知識を得ることができます。

たった1度しかない自分の命の使い方、本当に情熱を注げるものは何なのかを 見極めるためにも、皆さんの受講をお待ちしております。

講師:松原 比路美

ラーメン学校初期からの講師、
豊富なスープ・麺・材料などに対する知識とデジタルクッキングで鍛え学んだ舌で、1gの材料の違いの味も見抜く

講師:松原 比路美

店を開業したい! 麺についての知識を得たい!
と受講される方は様々です。

「一杯のラーメン」に秘められたもの・・・

実はテクニックだけではないのです。
作り手の考え方・センスも短期間で学ぶことができます。
本校を通して人生を変えてみませんか?

準講師:三ツ井 布美枝

準講師:三ツ井 布美枝

入社して間もないですが、生徒さんと共に学び少しづつ成長しています。
デジタルクッキングや製麺技術を学び、
短期間でプロになって頂きたいと思います!!

美味しい麺料理で沢山の方に幸せを届けましょう!!

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  • 講習内容

    5日間の実技実習・2日間の経営ノウハウ講義、7日間の講習

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  • 生徒さんの作品

    初めて本格的にラーメンを作ったとは思えない出来に

ラーメン学校の様子

ラーメン学校の様子は、フェイスブックで紹介しています、スープ取りや仕込の様子、デジタルクッキングと言われる誰でも美味しいラーメンが安定して作れる ようになる手法、盛り付けの工夫で変わる「美味しそう!」と思わせる見た目など、ラーメン学校の「今」を追いかけながら現場の様子を報告しています。

まずは無料の資料・見学で
体感してください!

私達は本気でひとりひとりの成功を願い、サポートします。ご興味ございましたらまず資料をご覧になってみてください。無料の見学も可能です。本校が、なぜ人生を変えるラーメン学校なのか、お判りいただけると思います。

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