そば業界の最新ノウハウが学べる
プロも学びに来る学校で
そば・繁盛店作りの本質を学ぶ
プロの経営者を養成するそば学校です 技術も教えますが、単なる職人を育てるそば学校ではありません
そば繁盛店の作り方を真剣に学ぶ6日間。
特にそばは修業が必要と思われている方が多いのですが、その長年の修行では学べないような様々な種類のそばや、最新のそばのトレンドなども抑えた、短時間でプロになれる情報と技術をぎゅっと凝縮したそば学校です。
修行しながら学ぶことは、自分の開業のみに集中できないため必要以上に時間がかかってしまうと共に先入観が邪魔をしてしまい実際に開店した時には、修行した店との立地・顧客層・コンセプトやターゲットなどの違いで戸惑う方が多いのです。
難しいそばだからこそ、学ぶことに集中して理想のそば・自分の店づくりを実現しませんか？
そば学校は2ヶ月に1度東京のみの開催となっております。
ほかの麺種と比べ年間に6回のみの開催となる為お早めにお問い合わせ下さい。
自分のそばづくり、店舗づくりに真剣な方のみご参加下さい。
※現在、ミニ蕎麦学校をドリームスタジオ東京にて開講しております。(2024年現在)
ラーメン・うどん・そば学校参加者の声&インタビュー
ラーメン学校は香川で毎月、東京で隔月に開催しており、全6日間（経営ノウハウ講義＋実習）少人数制にて運営しております。
※おかげさまでラーメン学校の申し込みが早期に満員になっております、無料の見学や、資料のご請求のお問い合わせは下記よりご覧ください。
ラーメン学校は香川で毎月、東京で隔月に開催しており、全6日間（経営ノウハウ講義＋実習）少人数制にて運営しております。
※おかげさまでラーメン学校の申し込みが早期に満員になっております、無料の見学や、資料のご請求、
『経営ノウハウ講義のみの受講も可能』です。（実習のみは受け付けておりません）
そば学校の特徴[4大コンセプト]
⓵
人生における大きな
時間のロスをなくす
そば店で成功するかどうかは、「考え方」で決まります。「考え方」「最新ノウハウ」を学ぶことによって1年未満の閉店はうんと減ります。そば作りの技術だけではなく、考え方をしっかりお教えいたします。
②
短時間でプロ意識
・技術を習得できる
6日間という限りのある時間で開催していますが、デジタルクッキングの導入や積極的に授業に参加したり、一緒にそば店のノウハウを勉強し、チャンスをものにできる考え方と、ここでしか学ぶことのできない確かな技術とレシピをお教えいたします。
③
デジタルクッキング
でこだわりの
一杯を作り上げる
これまで麺業界は「勘と経験」が何より重視されてきました。デジタルクッキングは、勘を排除し、豊富なデータベースを元に、全て数値を基準に味を作ります。誰でも同じ味を再現、何度繰り返しても同じ味が作ることができます。
④
保存料不使用・無化調
による安全で
健康な食品づくり
全てにおいて保存料不使用、無化学調味料(無化調)を実現しています。最近はコストを安くするために化学調味料を使用している店舗が増えています。しかし、時代・お客様が本当に望んでいるものではありません。今後は、更に健康志向が強まってきます。
テレビや様々なメディアでも話題の麺の学校!!
麺学校には日本人だけではなく、アメリカ、インドネシア、オーストラリアなど世界各国から参加申し込みがあります。日本の美味しい麺文化を世界中に１人でも多くお伝えできるよう、無料の製麺体験イベントや麺の学校の参加をお待ちしております。
