うどん業界の最新ノウハウが学べる
プロも学びに来る学校で
うどん・繁盛店作りの本質を学ぶ
![大和うどん学校](https://menkaigyou.com/wp/wp-content/uploads/2024/06/20240606_udon-noodle-school.png)
プロの経営者を養成するうどん学校です このうどん学校では、製麺技術・出汁の取り方、天ぷらの揚げ方等の実技はもちろん、お店の経営の仕方、利益の出し方、人材の育て方から資金調達まで、麺店を経営する為に必要なことを全てお教えしています。東京校(東京都品川)と香川校(香川県宇多津町)で毎月開催しております。
うどん繁盛店の作り方を真剣に学ぶ5日間。
麺・だし・天ぷら・盛り付けなど、商品力の高い”うどん”作りの技術はもちろん経営のノウハウから成功するための考え方、生き方まで学べるのが、このうどん学校です。
短期間だから集中できる。少人数制だから、一人一人が得るものが大きい。
日本全国から、又は海外からも、未経験者、既に開業しているプロも参加するうどん学校です。
未経験の生徒さんでも、実習の4日間でお店に出せる一杯を創り上げるレベルまで到達できます。
自分のうどんづくり、店舗づくりに真剣な方のみご参加下さい。
![大和麺学校では最新のオール電化システム厨房を完備。より安心・安全・正確なデジタルクッキングが可能です。](https://menkaigyou.com/wp/wp-content/uploads/2022/12/zentai.jpg)
![麺スクール実習室、実習生の作品](https://menkaigyou.com/wp/wp-content/uploads/2022/12/main000.jpg)
![IHコンロ、調理ルームの各テーブルに設置しているコンロは、安全面・衛生面を考慮し、IHコンロを使用しております。また、大和麺学校の特徴であるでデジタルクッキングには絶対に欠かせない設備です。](https://menkaigyou.com/wp/wp-content/uploads/2022/12/school004.jpg)
![IHローレンジ、主にスープ・出汁講習に使います。熱効率が非常に高い電磁誘導加熱方式を採用しており燃焼排気や排熱もありません。ラーメン学校でのスープ講習の際に寸胴鍋が並ぶ光景は圧巻です。](https://menkaigyou.com/wp/wp-content/uploads/2022/12/school002.jpg)
![ゆで釜、ゆで麺器、自分で製麺した麺をここで茹でます。「麺の学校」だからこそ麺を茹でる設備にもこだわりがあります。電気式ゆで釜は、カーボンヒーターは6本を内蔵。麺の芯までおいしくゆであがります。](https://menkaigyou.com/wp/wp-content/uploads/2022/12/school005.jpg)
![スチームコンベクションオーブン、主に具材の調理や出汁・スープの元ダレに使う素材を調理する際に使います。時間と温度の調整等、システム的な温風と水蒸気を用いての調理はデジタルクッキングには欠かすことができません](https://menkaigyou.com/wp/wp-content/uploads/2022/12/school003.jpg)
![電気フライヤー、主に天ぷらや揚げ物系の具材を調理するフライヤーは、熱効率がほぼ100%なので室温の上昇を抑えることができます。温度管理はもちろんデジタル表示。初心者の方も安心です](https://menkaigyou.com/wp/wp-content/uploads/2022/12/school006.jpg)
![自動洗浄機、食器や調理機器を常に清潔に保つことも調理を学ぶ上では、非常に重要です。大和麺学校はラーメン・うどん・そばを学ぶ以前に「学校」です。調理機器や食器、室内の掃除は生徒さんに行っていただけます。](https://menkaigyou.com/wp/wp-content/uploads/2022/12/school007-2.jpg)
ラーメン・うどん・そば学校参加者の声&インタビュー
うどん学校の特徴[4大コンセプト]
⓵
人生における大きな
時間のロスをなくす
![](https://menkaigyou.com/wp/wp-content/uploads/2022/12/img_concept_u01.jpg)
うどん店で成功するかどうかは、「考え方」で決まります。「考え方」「最新ノウハウ」を学ぶことによって1年未満の閉店はうんと減ります。うどん作りの技術だけではなく、考え方をしっかりお教えいたします。そのため5日間の内、2日間はマネジメントの考え方を養う講義となっております。
②
短時間でプロ意識
・技術を習得できる
![製麺、スープ講習を行っている](https://menkaigyou.com/wp/wp-content/uploads/2022/12/img_concept_u02.jpg)
5日間という限りのある時間で開催していますが、デジタルクッキングの導入や積極的に授業に参加したり、一緒にうどん店のノウハウを勉強し、チャンスをものにできる考え方と、ここでしか学ぶことのできない確かな技術とレシピをお教えいたします。
③
デジタルクッキング
でこだわりの
一杯を作り上げる
![スープ講習を行っている](https://menkaigyou.com/wp/wp-content/uploads/2022/12/img_concept_u03.jpg)
これまで麺業界は「勘と経験」が何より重視されてきました。デジタルクッキングは、勘を排除し、豊富なデータベースを元に、全て数値を基準に味を作ります。誰でも同じ味を再現、何度繰り返しても同じ味が作ることができます。
④
保存料不使用・無化調
による安全で
健康な食品づくり
![スープ講習を指導](https://menkaigyou.com/wp/wp-content/uploads/2022/12/img_concept_u04.jpg)
うどん学校では、全てにおいて保存料不使用、無化学調味料(無化調)を実現しています。最近はコストを安くするために化学調味料を使用している店舗が増えています。しかし、時代・お客様が本当に望んでいるものではありません。今後も更に健康志向が強まってきます。
テレビや様々なメディアでも話題の麺の学校!!
麺学校には日本人だけではなく、アメリカ、インドネシア、オーストラリアなど世界各国から参加申し込みがあります。日本の美味しい麺文化を世界中に1人でも多くお伝えできるよう、無料の製麺体験イベントや麺の学校の参加をお待ちしております。
![カンブリア宮殿出演!日経スペシャルカンブリア宮殿](https://menkaigyou.com/wp/wp-content/uploads/2022/12/bn_media01.jpg)
![麺学校のメディア掲載実績](https://menkaigyou.com/wp/wp-content/uploads/2022/12/img_media01.jpg)
![ありえへん∞世界出演!ありえへん∞世界新春2時間スペシャルありえへんエリート養成学校](https://menkaigyou.com/wp/wp-content/uploads/2022/12/bn_media02.jpg)
![WBS出演!ワールドビジネスサテライト](https://menkaigyou.com/wp/wp-content/uploads/2022/12/bn_media03.jpg)
![NHKWorld出演!](https://menkaigyou.com/wp/wp-content/uploads/2022/12/bn_media04.jpg)