先輩たちの声

がんばって使命とコンセプトきちんと立ててから開業いたします

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ラーメン学校卒業生

【学校の種類】ラーメン学校

【参加校】香川

【お名前】楊 様 (香港(広東省))

【現在の職業】-


経営講義で一番参考になった点を教えてください。

全ての業界、仕事など基本は同じです。まず使命(目的)
①コンセプト、戦略の一貫性の大事さを痛感しました。
②素直、プラス思考、学び好きの三原則
③MIND RESET。今の私にとって一番大事なことです。

スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

・デジタルクッキングの原理原則。
・体を大事にする事、健康を常に注意する事
・団体で仕事をすることの大事さ。
・コミュニケーション。

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。

・単純な作業が機械化のおもしろさ。
・機械化の重要性

トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

食べ物の美しさ

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

25年仕事をして、また学習する事の楽しさを教えてもらいました。
25年間素直じゃなかったを反省いたします。

受講内容で想定外(意外だった)ことはありましたか。

予想より体が必要なので、体がついていかなかったことが想定外です。
今後、もっと体作りに注意します。

学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか?

とても前向きになり、もっと明るくなりました。
またもっと自信がつくようになったと思います。

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

短時間にはならないと思いますが、使命、コンセプトを明確にするまで店の開業いたさないつもりです。
がんばって使命とコンセプトきちんと立ててから開業いたします。
それまでまたよろしくお願いいたします。

ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。

まだまだ95点には満たしていない私ですが、末永く付き合ってもらいたいと思いますので、今後ともよろしくお願いいたします。

学校に参加してみて感じた想いを、最後に一言お願いします。

7日間の講義は永いようでとても短く感じ、あっと間に最終日を迎えました。
2つの作品が完成でき、非常に満足感を感じました。
もの作りの楽しさが、人生の中、初めて感じました。
ありがたい言葉、言いきれないほどありますが、今まで勉強してこんな気持ちも初めてです。
藤井社長はじめ、松原先生、そして、大和のみなさん、7日間本当にありがとうございます。
この気持ちを忘れずに、中国へかえってから、自分の友達や、元会社の部下達や、これから自分の会社の部下たちにきちんと大和の理念、システムを広げたい、知ってもらいたいと思います。









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