先輩たちの声

これからの自分の人生にとって大変プラスになりました

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ラーメン学校卒業生

【学校の種類】ラーメン学校

【参加校】東京

【お名前】金子 様 (山形)

【現在の職業】-


経営講義で一番参考になった点を教えてください。

使命、コンセプト戦略と、お客さんへ先に与えること。体力作り。

スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

スープの濃度、火加減。材料の下処理。

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。

粉の配合、熟成。

トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

具材を大きく大胆に、色、バランス、センスを磨く。

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

スープ作り、元ダレ、香味油

受講内容で想定外(意外だった)ことはありましたか。

自分で作ったラーメンがうまかった事。

学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか?

これからの人生が楽しみになりました。

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

来年ぐらいには山形で店をやりたいです。

ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。

大和、すばらしい会社です。最高に感謝してます。

学校に参加してみて感じた想いを、最後に一言お願いします。

大和のラーメン学校に参加してラーメン作り以外に校長に人生の生き方まで教えてもらい、これからの自分の人生にとって大変プラスになりました。
又素晴らしいスタッフや同期生の友達も出来て、本当に受講して良かったです。これからも宜しくお願いします。ありがとうございました!









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