【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】香川
【お名前】則清 様 （大阪府）
【現在の職業】無職
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
開業立地シュミレーション。経営が成功するかどうかの問題だけでなくコンセプト・ターゲットまで一歩深く考え直すことができた。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
喫水線を維持することで素材のうま味をだしていくこと
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
タンパク質とでんぷんの性質と麺について
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
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全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
製麺からスープ合わせまでの実技演習
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
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学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
起業に向けて大きな一歩を踏み出したということが実感できた。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
開業予定は7月頃
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
今後もアドバイスをよろしくお願いします。
