【学校の種類】うどん学校
【参加校】香川
【お名前】金 様 （北京）
【現在の職業】教育
藤井先生からはじめ、スタッフのみんな元気よく笑顔で仕事している様子が素晴らしいでした。
経営講義では「使命を明確にする事」「五感に触れるものは全てコミュニケーション」「過去を忘れて、未来を見る事」が参考になりました。
実技では出汁の作り方はこんなに多い材料をグラムまで細かく研究して教えてくれる事が良かったです。
授業で使ったYAMATOの製麺機は、機械でも手作りに負けない美味しいうどんが作れました。
素晴らしい機械です。
今回の学校で学んだ事をまず今自分が経営している店でスタッフに教えてみたいです。
有難うございました。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
・使命を明確にする事
・五感に触れるものは全てコミュニケーション
・過去を忘れて、未来を見る事
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
出汁の作り方はこんなに多い材料をグラムまで細かく研究して教えてくれる事が良かったです。一人ずつ、自分の好きなだしを作る事が楽しかったです。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
製麺機械でも手作りに負けない美味しいうどんを作った事。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
色んな材料をうまく使えば、綺麗な料理が作れる事。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
先生みんな、素早く生徒さんに対応してくれてること。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
藤井先生が生徒さん作品を全部チェックしてくれたことが意外でした。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
使命を明確にする事
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
まず、今自分が経営している店でスタッフに教えてみたいです。
うどん学校について何か一言いただけますと幸いです。
企業文化であり、素晴らしい会社です。感動しました。
