決断と情熱で物事は変えられること

【学校の種類】うどん学校

【参加校】東京

【お名前】U 様 (神奈川)

【現在の職業】-


経営講義で一番参考になった点を教えてください。

決断と情熱で物事は変えられること。

だし講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

だしによって麺の美味しさが大きく変わる事。特に白だしは痛みやすいので注意が必要なこと。

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。

製麺は機械やれば早くできる事(事前に仕込が重要)
小麦粉の種類がこんなにも多い事。

トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

海老の揚げ方。
難しかったが、それ以上に具材によってえ揚げ時間や見栄えに工夫がいる事。

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

人間としての生き方。

受講内容で想定外(意外だった)ことはありましたか。

実習作業のスピードの違い(初めてうどんを作る人と、プロの違い)講義でありませんでした。

学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか?

うどんづくりに命をかけられるよういいチャンスを頂いた。

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

麺ビジネスに挑戦し、開業を目指したい。遅くとも二年くらい先には。

うどん学校について何か一言いただけますと幸いです。

これからも色々な問題が起きたら相談に乗ってください。

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