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美味しい十割・二八そばを作るのにはどの機械が一番良いですか?

十割・二八そばには坂東太郎シリーズが最適です。手打ちと同じ要領で、麺棒に巻き取りながら、反対側は巻き戻ししながら、3kg玉の生地まで一度に圧延出来ます。

 

詳しくはそば製麺機ページをご参照ください。

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