うどん店をやっている自分を想像しながら、講義を受けられました。

どんな質問にも的確に答えてくれる社長とスタッフとの連携が素晴らしかったです。
みんなもっと質問すべきです。
1つの意識の違いで、人はどこまでも変わっていけるきっかけになります。

家庭料理ではもちろん、専門店でも得られるかわからない。
目から鱗の技術や知識がたくさんあって、ワクワクがとまりませんでした。
ダシは温度と時間が大切で計算式まである事。

実際にうどん店をやっている自分を想像しながら、講義を受けられました。
無駄のない動きが大切だという事。
職人が勘で行っていた作業の明確化、原因の説明がわかりやすく、
なぜ？の疑問に答えが出た。

フルーツを天ぷらにするところが斬新で、切り方や盛り付けで衣が違うものかと
料理人として恥ずかしい気持ちになり、
また可能性が広がっていくのを感じ感謝したくなりました。

参考になりすぎて、一番は決められません。
学校の内容はよく考えられているのが伝わるし、改善されている事もわかります。
この先、生徒さんはもっと内容の濃い授業が受けられるんだろうと思います。

1台で三役、省スペース、安全性、使いやすさ、さらには365日メンテナンス。
今回使ってみての感想は完璧でした。
ただ、粉を使うので細部に入って故障の原因につながるかもだし、
少し不安なところもありました。
そのあたりの説明も（大丈夫なんだよ！）講義で少しだけでもあればいいと思いました。
もちろん機械の販売が学校では関係ない事はわかります。

必ず世界へ出ます。そして、日本の素晴らしさを伝えます。11月に移転をします。

情熱！！すべては気持ちから。
大和製作所は素晴らしい会社ですね。
本当に有難うございました。