【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】香川
【お名前】三﨑 様 （大阪府）
【現在の職業】ラーメン屋
大和製作所は業界だけでなく日本企業として飛びぬけていると思います。
仕事のつもりで取り組み、でっきるだけ動いていない時間をなくそうと意識しました。最後に藤井校長が言っていた楽しむということを、より意識の中に入れていきたいと思います。ありがとうございました。
昨日と同じようになかなか自分の殻を破れていないと感じました。日々進化、人と違う事を喜んでできる、ポジティブ思考など、麺専門店をやっていく覚悟があるのかと問われ続けていた2日間だった。足りなかった自分の弱さをもう一度つきつけられている気がした。皆さんのおかげで、聞くだけでもすごく刺激的だった。
経営講義を受けた事で、一貫性と常に進化を志していこうと思えました。
今になり経営講義での意味が（大事さが）分かってきた。次はもっと違うレベルになりたいと思います。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
藤井校長の話を聞き、質疑応答での皆さん（うどん学校など）の意識の高さを感じられ自分の足りなさを実感した。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
味はスープのおいしさを基準に元だれ、香味油を出し複雑にしていく。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
実際に一人一人違う麺を作れた点。一からの作業で麺作りのイロハを習えた。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
ありきたりではいけない事。普通の具材の切り方ではおもしろくない事（大きく！）
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
今になり経営講義での意味が（大事さが）分かってきた。次はもっと違うレベルになりたい。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
味が決まるかどうか。自分の味がもっと早く決まると思っていました。（甘かった）
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
一貫性と常に進化を志していこうと思えました。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
今年中に開業を決めたい。
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
このままで、変わらず指標（目標）となってください。（進化を続けて）
