【学校の種類】うどん学校
【参加校】香川
【お名前】木村 様 （京都）
【現在の職業】-
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
コンセプトについて。コンセプト全般一番参考になりました。
だし講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
辛味かえしと甘みかえしを両方作り、なおかつｇや％までびちっと出してだしを作ったこと。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。
麺の構造と麺機の使い方
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
薄と厚と両方の衣を作ってそれを使い分けていた点
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
ズバリ全部です
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
実技講習では、麺もだしもトッピングも意外だらけでした。経営ノウハウ講義では、自分が質問した内容や他者がされた質問で非常に学びが深まりました
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
心のつっかえが取れ、明日から更に前向きに情熱的に学んだことを実践していきたい気持ちでいっぱいになりました。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
来年2月までにスタッフのメンタルを変え、店を改装し麺機を導入したいです。
うどん学校について何か一言いただけますと幸いです。
本当にありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。
学校に参加してみて感じた想いを、最後に一言お願いします。
うどん学校、経営ノウハウ講義を終えて非常に学びが増えました。
実家を手伝い始めてからの3年間が一体何だったのかと思う程学び濃く深かったです。
また、学びが増えた以上に同期の熱い志を持つ仲間とふれあえ、情熱もくらべものにならないほどみなぎっています。
あとは行動にうつすのみです。
最高のうどん屋を開く、お客様を感動させまくります。
6日間本当にありがとうございました。そしてこれからもよろしくお願いします
