【学校の種類】うどん学校
【参加校】東京
【お名前】U 様 （神奈川）
【現在の職業】-
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
決断と情熱で物事は変えられること。
だし講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
だしによって麺の美味しさが大きく変わる事。特に白だしは痛みやすいので注意が必要なこと。
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製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。
製麺は機械やれば早くできる事（事前に仕込が重要）
小麦粉の種類がこんなにも多い事。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
海老の揚げ方。
難しかったが、それ以上に具材によってえ揚げ時間や見栄えに工夫がいる事。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
人間としての生き方。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
実習作業のスピードの違い（初めてうどんを作る人と、プロの違い）講義でありませんでした。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
うどんづくりに命をかけられるよういいチャンスを頂いた。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
麺ビジネスに挑戦し、開業を目指したい。遅くとも二年くらい先には。
うどん学校について何か一言いただけますと幸いです。
これからも色々な問題が起きたら相談に乗ってください。
