【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】香川
【お名前】平山 様 （愛知）
【現在の職業】自営業
大和麺学校は短期間で必要な事をしっかり学べる学校だと思いました。
授業は全て参考になりましたが、中でも経営講義のオープン前準備の重要性についての話や商圏分析、コンセプト、実技で習ったデジタルクッキングでのスープ作りがとても参考になりました。
実技で使ったラーメン製麺機のリッチメンが非常にコンパクトで場所もとらず、クオリティーの高い麺ができるので良かったです。
1週間有難うございました。
今後もよろしくお願いします。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
オープン前の準備の重要性(商圏分析、コンセプト等)
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
デジタルクッキングで数値化する事で、誰でもスープの仕込みができる事。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
リッチメンが非常にコンパクトで場所もとらず、クオリティーの高い麺ができるので良かったです。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
チャーシュー、味玉、メンマの仕込みもしっかりしたレシピがあり、参考になました。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
全て参考になりましたが、中でも商圏分析、コンセプト、デジタルクッキングでのスープ作りがとても参考になりました。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
ラーメン店を運営する事が予想以上に難しく厳しいと思いました。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
ラーメン店を開業する難しさを知ることができましたが、挑戦してみたくなりました。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
5月か6月の開業を目標に頑張ります。
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
1週間有難うございました。今後もよろしくお願いします。
