【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】東京
【お名前】石井 様 （USA）
【現在の職業】シェフ
大和の経営講義ではラーメン店開業についての心構えと現実。
そしてそれらへの向き合い方などを学ばせて頂きました。
実技講習では、ラーメンに対して知識のない私にとって全てが参考になりました。
スープも同様に0からの事なので全て参考になりました。
実技講習を受けて、開業に対する不安などが少し解消されたように思います。
ここで学習した事をさらにつきつめて2017の開業にたどりつきたいです。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
ラーメン店開業についての心構えと現実。そしてそれらへの向き合い方など。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
実技講習では、ラーメンに対して知識まない私には全てが参考になりました。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
製麺講習では、小麦の形成から性質、管理の仕方、その他製麺機の取り扱い方など
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
こちらもスープ同様に0からの事なので全て参考になりました。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
all of Above
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
実技講習を受けて、開業に対する不安などが少し解消されたように思います。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
ここで学習した事をさらにつきつめて2017の開業にたどりつきたいです。
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
実技講習を受けて気がついたのですが、先生方たちのあまりにもの働きぶりに感動しました。生徒達よりも早くから用意をし、帰宅も生徒達よりも遅く、授業の段取りなど全てに感動しました。と同時に私自身も頑張ろうという気に先生方の働きぶりを見て思いました。本当に有難うございました。
