スケジュール・金額

そば学校プロコース

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6日間、そばのことだけを真剣に考えつくす 凝縮された6日間の内容

全行程6日間のスケジュールとなります。製麺(手打ちでの製麺・製麺機での製麺)技術から、出汁の取り方、かえし、天ぷらの揚げ方、盛り付けまで全て習得できます。当そば学校の授業は少人数制(最大8名)で行います。
6日間のスケジュールの内、2日間はお店の経営術を学んでいただきます。どんなに美味しい蕎麦を作ることができる人でも、お店の経営に詳しくなければお店は続きません。麺店にとって成功するかどうかは、技術も勿論重要ですが、それよりも「マネジメント」「失敗しない店舗経営を学ぶこと」が重要になります。

そば学校開催日程


下記掲載日以降のスケジュールにつきましては、随時案内していますのでお問い合わせください。
1日限りですが、無料での見学については随時受け付けておりますので、お申し込みください。

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講義日程内訳・受講費用

そば学校6日間 / 16万5千円 + テキスト代 経営ノウハウ講義の開催は、必ず土曜日曜です。そのため、そば学校「初日」or「最後」の2日間に経営ノウハウ講義が開催されます。

参加費用:全日程6日間・・・165,000円+テキスト代

上記料金には、受講者の旅費および宿泊費は含まれておりません。
旅費および宿泊費に関しては、別途費用がかかります。
参加お申し込み完了後に、ご要望のそばの詳細を伺います。
事前にどのようなそばを作りたいか、アンケートにお答えいただきます。
実習のみの受講はできません、経営ノウハウ講義は必ずご参加いただきます。

初日~2日目

オリジナル麺の作成・だし実習

オリジナル麺の作成・だし実習

講義・実践内容

  • 自家製麺講習と実習(少・中・多加水)
  • ご希望によりオリジナル麺の作成
  • だし・つゆの作成、天ぷら等
    トッピングの作成

そば学校だからできること point

製麺機を実際に使う前に、どうすれば美味しい麺を製麺することができるかを(座学)学びます。 「製麺機があれば美味しい麺が作れる」ということではありません。そば学校では一人ひとりにあった製麺方法をアドバイスして、製麺機でオリジナル麺を製麺して頂きます。

3日目~4日目

天ぷら・だし、つゆ、盛り付け・あなただけの独自そば完成

天ぷら・オリジナルだし・つゆの作成・あなただけの独自そば完成

講義・実践内容

  • だし・つゆの仕込み(ご要望により様々)
  • だし・つゆの作成と天ぷらの作成
  • だし・つゆのブレンドでオリジナル
    だし・つゆを作成
  • 麺、だし・つゆ、具材合わせ
    独自そば完成

そば学校だからできること point

最新の厨房設備(IHコンロ、ミキサー、製麺機等)を使って、オリジナルのそば一杯を作ることができます。
だし・つゆ作りのブレンド、具材合わせなどはそば学校だからこそ、無限大の組み合わせを試すことができます。

5日目~6日目

麺専門店の経営ノウハウ講義(資金調達、店舗レイアウト、人材育成、立地診断など)

麺専門店の経営ノウハウ講義(資金調達、店舗レイアウト、人材育成、立地診断など)
経営ノウハウ講義についてもっと詳しく!

講義・実践内容

  • 麺専門店の為の経営ノウハウ講義

いくら美味しいものが作れても、現在のお客様のニーズに合った最新の経営ノウハウがなければ、絶対に成功できません。

そば学校だからできること point

学ぶのは、美味しい麺作り・商品づくりだけではありません。新規開業してから1日でも早く、そして末永く繁盛店として成功するために重要なポイントだけを濃縮してお伝えする2日間の経営ノウハウ講義です。店舗レイアウト、人材育成、立地診断といった新規開業者を真剣に支援・応援する内容です。

  • 資料請求・見学申し込み
  • 入学申し込み 早期に満員となります、お早めにどうぞ
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  • 講習内容

    4日間の実技実習・2日間の経営ノウハウ講義、6日間の講習

  • スケジュール・金額

    開催日・場所・費用について詳細をご案内

  • 講師紹介

    プロも学びに来る、繁盛店を送り出す最強の講師陣

  • 生徒さんの作品

    初めて本格的にそばを作ったとは思えない出来に

そば学校の様子

そば学校の様子は、フェイスブックで紹介しています。だし・つゆ作りや仕込の様子、デジタルクッキングと言われる誰でも美味しいそばが安定して作れるようになる手法、盛り付けの工夫で変わる「美味しそう!」と思わせる見た目など、そば学校の「今」を追いかけながら現場の様子を報告しています。

まずは無料の資料・見学で
体感してください!

私達は本気でひとりひとりの成功を願い、サポートします。ご興味ございましたらまず資料をご覧になってみてください。無料の見学も可能です。本校が、なぜお客様の人生を変えるそば学校なのか、お判りいただけると思います。

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