先輩たちの声

マネジメントの大切さを痛感し、麺店経営に対する考え方が根本的に変わりました。

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ラーメン学校卒業生

【学校の種類】ラーメン学校

【参加校】東京

【お名前】金谷 様 (北海道)

【現在の職業】無職


大和製作所は本当に麺店の為の会社だと思います

全ての授業をとおして、一番参考になったのは経営講義で、マネジメントにつきます。
藤井先生の講義を受け、マネジメントの大切さを痛感し、麺店経営に対する考え方が根本的に変わりました。
価値観、使命、コンセプトの大切さ、重要さを全てではありませんが、理解できたのが自分の進歩だと思います。

実技で勉強になったのはデジタルクッキングの奥深さです
スープ作りが一番大切なのは当たり前ですが、お客様にお金を払って頂くためにはトッピング、器の重要性が理解できました。
スープの美味しさ追求し、トッピングが上達できるよう、感性を磨いていきたいと思いました。本当にありがとうございました。

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経営講義で一番参考になった点を教えてください。

マネジメントにつきます

スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

デジタルクッキングの奥深さです

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。

自分が作りたい麺の方向性が見えてきました。

トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

スープ作りが一番大切なのは当たり前ですが、お客様にお金を払って頂くためにはトッピング、器の重要性が理解できました。

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

経営講義です。

受講内容で想定外(意外だった)ことはありましたか。

 

学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか?

麺店経営に対する考え方が根本的に変わりました。

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

開業を目標に勉強することです

ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。

本当に麺店の為の会社だと思います。









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