先輩たちの声

大和麺スクールは、ラーメンを通して人生の成功を達成させて頂ける会社

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高島さん
ラーメン学校卒業生

【学校の種類】ラーメン学校

【参加校】東京

【お名前】高島 様 (埼玉)

【現在の職業】無職


大和麺スクールはラーメンを通して人生の成功を達成させて頂ける会社

経営講義では価値観(感)に基づくコンセプト設定の必要性が重要だと思いました。
価値感(観)をベースにコンセプトを考える事は当然のように感じるが、いざ考えてみるとなかなかそのベースが定まらない。
藤井先生の言われている事は、実は自分が気づかないだけの事をきちんと気づかせて頂けた事だと思う。
気付いた事でもこの講義に参加できた意味があったのだと思います。

長いお付き合いになると思いますが、宜しくお願い致します。

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経営講義で一番参考になった点を教えてください。

価値観(感)に基づき、コンセプトを設定していない経営は必ずうまくいかない。

スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

デジタルクッキング方法

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。

加水による麺の違い

トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

空間をうまく使う

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

価値観(感)に基づくコンセプト設定の必要性

受講内容で想定外(意外だった)ことはありましたか。

講義がうどんの方々と一緒であったこと

学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか?

まだわかりませんが、反省しきりです。

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

とりあえず、年内にカナダのカルガリーに行き、寿司をメインに仕事で行い、現地の状況、オーナーの意向を確認し、ラーメンが出来る環境になればスタートしていきたいと考えています。

ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。

有難うございます。長いお付き合いになると思いますが、宜しくお願い致します。









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