先輩たちの声

自分が忘れていた自分の「熱」に気づけた。

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ラーメン学校卒業生

【学校の種類】ラーメン学校

【参加校】東京

【お名前】O 様 (埼玉)

【現在の職業】フリーター


大和麺学校は厳しい所もありますが、非常に詳しく、優しく講義を行っていただけるイメージです。

2日間の経営講義で、自分の価値観の本質がハッキリした事でした。結果としては現状では、「単純の自分の存在意義を多数の人に認めてもらいたい」という少し邪なものでしたが、表面上では「なぜラーメン店をしたいのか?」という問いに対して、「現状はこれしかできない」とか「生活の為にしかたなくやる」といったネガティヴな考えしかない自分から出たポジティヴな理由であり、自分が忘れていた自分の「熱」に気づけた事でした。

開業にむけて、まだまだやらなければいけない事や心構えも必要ですが、その土台を作っていただいた大和にはとても感謝しています。また時間があれば寄らせて頂きます。本当に有難うございました。

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経営講義で一番参考になった点を教えてください。

コンセプトと価値観です。

スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

スープ合わせのデジタルクッキングです

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。

麺についての基本は本質についておしえていただけたのが一番参考になりました

トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

低温調理です。

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

スープ作りと合わせです。

受講内容で想定外(意外だった)ことはありましたか。

イメージしていたスープが想定外でした

学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか?

ありすぎて書ききれないくらいです

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

開業に向けてがんばります

ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。

楽しく厳しく学べました、ありがとうございます。









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