先輩たちの声

講義内容はとても大変でしたが受講してモチベーションがあがりました。

HOME > 学校参加者の声 > ラーメン学校卒業生 > 講義内容はとても大変でしたが受講してモチベーションがあがりました。

ラーメン学校卒業生

【学校の種類】ラーメン学校

【参加校】香川

【お名前】Tai Lam 様 (オーストラリア)

【現在の職業】


講義全体充実していました。

実技では基本の味を理解して、ベースに味合わせが出来る事や加水率やたんぱく質が麺の質感に影響すること。様々なチャーシューの作り方が参考になりました。
6月初期にベトナムでラーメン店を開店することが目標です。

大和製作所のスタッフはフレンドリーで協力的です。皆さん情熱をもっているように思います。講義内容はとても大変でしたが受講してモチベーションがあがりました。

 


経営講義で一番参考になった点を教えてください。

スタッフのマネジメントについて

スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

基本の味を理解して、ベースに味合わせが出来る事

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。

加水率やたんぱく質が麺の質感に影響すること

トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

様々なチャーシューの作り方

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

スタッフを効率よくマネジメントすること。スープ合わせ。

受講内容で想定外(意外だった)ことはありましたか。

 スープ合わせの時間がもっと長く取れればと思いました。初心者や経験が浅いので。

学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか?

 

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

6月初期にベトナムでラーメン店を開店すること。

ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。

大和製作所のスタッフは皆さんフレンドリーで協力的です。みなさん情熱をもっているように思います。









PAGE TOP

麺開業.com やりたい気持ちはあるのに、誰に相談して、何から始めていいのか分からない… 毎年200店以上をプロデュース安心してご相談ください!

お問い合わせ・資料請求
0120-45-1002 フリーダイヤル 8:30 ~ 17:30(日・祝を除く)
麺と経営の事なら 麺の学校校長ブログ 疑問・質問も受付中、校長がお答えします!! 疑問・質問も受付中、校長がお答えします!! 大和麺学校放送局 学校の様子を動画配信!

麺開業.comお知らせ

カテゴリ別

最新のお知らせ

過去のお知らせ

  • 動向や可能性が分かる 最新麺業界情報 なぜ今麺業界に可能性があるのか?最新情報をチェック!
月~金曜日大好評配信中!!メールマガジン 毎日1分で読める繁盛店への道
↓ メルマガ無料登録 ↓
電子メールアドレス(半角)
大和通信
  • 繁盛させるために経営者が理解すべきこと
  • メニューのご案内「旨辛出汁」
  • 小麦粉の製麺特性3大要素 など
  • プロの経営者になる知識・知恵をたったの2日間で「経営ノウハウ講義」
  • 資金はどれくらい必要? お悩みから探す
  • 開業で失敗しない為の10ヶ条
  • 無料ガイドブック コンサルタントも教えない秘情報
  • 書籍のご紹介