株式会社大和製作所が運営する麺店の開業・繁盛をサポートするサイトです。

【学校の種類】うどん学校

【参加校】東京

【お名前】Ｉ　様　（埼玉）

【現在の職業】電気工事士

大和麺学校は生徒に対し、本気で向き合ってくれてた。
長い年月をかけ、積み上げてきた技術や手法を教えて頂き感謝しております。

経営講義では意志力、マネジメントの大切さ、立地選びについて勉強になりました。
授業を全て受けてみて意志力を高めよう、甘い考えは捨て思考を変えようと思いました。

同じ目標を持っている方々と出会えて楽しかったです。

意志力、マネジメントの大切さ、立地選び

それぞれの材料に合った手順と温度管理とその時間

小麦粉の成分による完成時の違いと二段階熟成の必要性

薄生地と厚生地の粉と水の分量、海老の巻き上げ

今までの概念にとらわれず、アイデアや工夫で斬新なメニューを作れる。

比較的自由な考えを取り入れられた事

意志力を高めようと思った。甘い考えは捨て、思考を変えようと思った。

現在の仕事を全うできたら開業を考える

長い年月をかけ、積み上げてきた技術や手法を教えて頂き感謝しております。