【学校の種類】そば学校
【参加校】東京
【お名前】古山 様 （北海道）
【現在の職業】会社員
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
まず店を開店する前に、校長先生に相談した方が良かったです。
だし講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
かつをだし、と昆布だしの風味の違いを知りました。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。
盛り付けのインパクトの出し方。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
えびの衣のつけ方。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
立地の決めから広さから成功するかが決まる。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
自分の作品を校長先生に観てもらい、やり直しと言われた時です。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
そばに対して、成長したと思います。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
予定ありです。店舗を繁盛させることです。
そば学校について何か一言いただけますと幸いです。
すばらしい校長先生、スタッフさんに出会えて成長させてもらい、感謝しています。
学校に参加してみて感じた想いを、最後に一言お願いします。
校長先生のお話は、時間を忘れて聞いていました。
松原先生毎日のコメントありがとうございました。
一言一言はげみになり、6日間乗り越えれました。また会える日まで。
