【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】東京
【お名前】小池 様 （愛知）
【現在の職業】飲食店勤務
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
商圏分析。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
スープ合わせ。魚だしの最適をとり方。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。
ＢＵ値。たんぱく。灰分。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
低温調理。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
スープ合わせ。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
スープ合わせがこんなにも難しいとは思いませんでした。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
もっと学ばなければという思いが強くなりました。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
卒業後すぐに開業予定です。（物件が見つかり次第）
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
本当に感謝ばかりです。そして、今後もお付き合いさせていただきたいです。
学校に参加してみて感じた想いを、最後に一言お願いします。
卒業というのは、完全体になることだと思っていました。
しかし、今の気持ちとしてはここからが始まりなんだと思っています。
多くの生徒さんが卒業されていますが、皆さん相当努力されているんですね。
まだまだやることが多くありますが、心折れず頑張りたいと思います。
