【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】東京
【お名前】吉田 様 （東京）
【現在の職業】-
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
繁盛店がなぜ繁盛しているのかが分かった事。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
スープの出来上がるタイミングや魚ダシなら、温度帯の管理の目安が明確で、デジタルクッキングを体験出来たのは大きな収穫です。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。
粉の性質や、組み合わせの理論が理解出来たこと。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
いろんなタイプのチャーシューの作り方を学べた事。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
デジタルクッキングにより味の作り方。経営講義の繁盛店を作る考え方。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
５日間の調理講習のペースが思ったより早かったこと。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
開業に向けて、不安はありますが、やるべき事が見えてきました。
前に進めたように思います。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
来年中にはなんとかしたいです。
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
これからも、ラーメン業界のリーダーでいて下さい。
学校に参加してみて感じた想いを、最後に一言お願いします。
あっという間の１週間。
まだ内容が自分の頭の中で整理できていませんが、学校で学んだ事は、必ず理解を深めて、実践していきます。
