【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】香川
【お名前】東閑 様 （広島）
【現在の職業】飲食業
大和の麺学校は一度卒業させて頂きましたが、再受講して大変勉強になりました。
経営講義ではラーメン業界の現状、莫大な店舗資、海外などいく事ができないので、海外の情報を得られた事が大変勉強になりました。
授業全てを受講して、お店に再度落とし込みをして改善していきます。
今回受講した事で今のお店のラーメンがさらに美味しくなるヒントを沢山頂けました。
開業時はもう一度ラーメン学校に入校したいと思います。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
ラーメン業界の現状、莫大な店舗資、海外などいく事ができないので、海外の情報を得られた事が大変勉強になりました。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
最新のスープ事情、スープレシピ
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
さまざまな小麦粉をつかっての麺づくり
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
想像をはるかに越えたトッピング素材の使い方
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
全てを受講して、お店に再度落とし込みをして改善していきます。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
フルーツ+ラーメンを実際試食できた事
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
今のお店のラーメンがさらに美味しくなるヒントを沢山頂けました。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
開業時はもう一度ラーメン学校に入校したい。もしくは大和さんにアドバイス頂きたいです。
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
ラーメン学校生の集いの機会があれば嬉しいです。
