【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】東京
【お名前】安藤 様 （神奈川）
【現在の職業】無職
ヤマト麺学校は熱心に最後まで、しっかり教えてもらえる会社だと思いました。
実技を受けて、デジタルクッキングで無駄な思考錯誤をしなくて済む事を学び、スープ、元ダレ、香味油、麺、全て一緒にしてみないと味がわからない点。
組み合わせ次第でうまくも、まずくもなるというところが参考になりました。
製麺については素人なのにあんなに美味しい麺が作れるものなのかと驚いた。
今回学校を受講した事で考え方のほとんどが変わった。
一週間ありがとうございました。また何かありましたら、相談させて下さい。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
商圏分析での店舗の選び方
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
デジタルクッキングで無駄な思考錯誤をしなくてすむ事
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
粉の種類や加水率で麺の味が全然違い、色々の味が試せた事
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
低温調理のチャーシュー
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
スープ、元ダレ、香味油、麺、全て一緒にしてみないと味がわからない点。組み合わせ次第でうまくも、まずくもなる。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
厳しいのを想像していたが、先生は皆優しかった。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
考え方の殆ほとんどが変わった。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
最高の立地で店舗を出すこと。東京都町田市付近。
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
一週間ありがとうございました。また何かありましたら、相談させて下さい。
