【学校の種類】うどん学校
【参加校】香川
【お名前】十塚 様 （山口県）
【現在の職業】会社員
大和スタッフの方々の仕事に対する熱意がとても感じられました。今迄、自分なりの考えでしかなかったのですが、先生のお話しや、他の生徒の考えなどを聞き、もう一度新たに自分の夢をかなえる様、しっかりと勉強し、頑張ってゆきます。初めて、手際の悪い中でも自分で粉から麺にし、最後うどんとなった時は感動でした。初めて自分の夢に向けた時間をサポートしていただき、本当にありがとうございました。
学校を終了してあなたが当社へ持っているイメージを教えてください。
スタッフの方々の仕事に対する熱意がとても感じられました。挨拶はもちろんの事、社内の皆様の笑顔がとても好感が持てました。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
今迄、自分なりの考えでしかなかったのですが、先生のお話しや、他の生徒の考えなどを聞き、もう一度新たに自分の夢をかなえる様、しっかりと勉強し、頑張ってゆきます。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
自分が作りたかった味が、デジタルクッキングによりいつでも作れるのは嬉しいです。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
粉から色々な過程をへて、麺になってゆくのを自分でやってみて、今までとは違う麺に対しての思いができました。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
材料の切り方、ころもの濃薄、油の温度、今まで何げなくやっていた事が、もっと深いものだと思いました。トッピングには作った料理がいかに美味しく感じさせられるか、心を込めて盛付なければと思いました。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
「うどん」というものが、麺、出汁、そして具と一緒になって初めて、美味しくできるものだと思いました。
受講内容で改善して欲しい所や要望がございましたら教えてください。
限られた時間の中でのスケジュールなので、仕方ないとは思うし、飲食店での厨房では当たり前の事ですが、もう少し時間の余裕がほしかったです。（年齢を感じました！！）
YAMATOの機械で製麺してみて、どのような感想を持たれましたか？
初めて、手際の悪い中でも自分で粉から麺にし、最後うどんとなった時は感動でした。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
今はまだ、会社の仕事を辞める事ができないのですが、近々には開業したいと思っています。
ＹＡＭＡＴＯについて何か一言いただけますと幸いです。
長いようで、本当にあっという間に過ぎた6日間でした。初めて自分の夢に向けた時間をサポートしていただき、本当にありがとうございました。
