「勘」に頼らないDigital Cookingを継続していけば、味も落ちる事はないと感じた。

【学校の種類】ラーメン学校

【参加校】香川

【お名前】N 様 (東京)

【現在の職業】会社員


大和は社長の方針、経営スタイルだと思いますが、社員の方たちのホスピタリティも素晴らしくExcellent Companyだと思います。

経営講義においては経営理念、会社ミッション、会社の目的など参考になりました。
実技では「勘」には頼らないDigital Cookingを継続していけば、味も落ちる事はないと感じた。
また、様々な器具が(主に計器)がある事を理解できました。

全ての講義を受けてみて経営講座が熱心であったことが一番の驚きです。
内容がマーケティングも含めて話されていたので、より深く理解でき、社員教育等は簡単ではありませんが、自信はつきました。

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経営講義で一番参考になった点を教えてください。

経営理念、会社ミッション、会社の目的など。ドラッカーの講義。

スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

Digital Cooking

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。

全て初めての経験なので、一番と言われても粉の性質のち作成まで全てです。

トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

Simple is Bestという事でしょうか?あれこれよくばりすぎてしまいました。

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

「勘」には頼らないDigital Cookingを継続していけば、味も落ちる事はないと感じた。また、様々な器具が(主に計器)がある事を理解できた。

受講内容で想定外(意外だった)ことはありましたか。

経営講座が熱心であったこと

学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか?

内容がマーケティングも含めて、話されていたので、より深く理解でき、社員教育等は簡単ではありませんが、自信はつきました。

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

1年以内に規模はわからないが開業。(H28/4~H29/3)

ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。

ありがとうございました。今後東京、大阪でもよろしくお願い致します。

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