テイクアウトや、物販で販売力を強化したいのですが。

もしあなたのお店の昼間の営業が回転率2~3回転程度なら、或いは昼間5回転していないならば、昼間をもっと強くした方が良いです。規模が小さい店の場合は、色々な方向に手を出すより、そのエネルギーをまずは昼の飲食の営業に集中し、昼が十分に強くなれば、物販やテイクアウトで販売力を強化すると良いでしょう。

 

物販は、店舗で実際に出している商品の美味しさも非常に重要で、まず商品が美味しくて繁盛店ほど、物販も売れ易いです。

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