今は地球温暖化が進み、冷たいメニューを出さなければ、夏場には勝負になりません。また、夏の暑い時期も、昔は6、7、8月の3ヶ月間でしたが、ここ最近では、5、6、7、8、9、10月の約6ヶ月間が暑い状況です。
この事からも、今後は冷たいメニューを充実させることが必要になります。お客様のライフスタイルがどんどん変化しているので、ニーズに合う商品の開発が必要です。
全国８ヶ所にある麺開業.comの相談場所で、メニュー開発や、スープ・だし講習、経営についてなどの無料のイベント・セミナーを多数行っています。
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