繁盛店がなぜ繁盛しているのかが分かった

【学校の種類】ラーメン学校

【参加校】東京

【お名前】吉田 様 (東京)

【現在の職業】-


経営講義で一番参考になった点を教えてください。

繁盛店がなぜ繁盛しているのかが分かった事。

スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

スープの出来上がるタイミングや魚ダシなら、温度帯の管理の目安が明確で、デジタルクッキングを体験出来たのは大きな収穫です。

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。

粉の性質や、組み合わせの理論が理解出来たこと。

トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

いろんなタイプのチャーシューの作り方を学べた事。

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

デジタルクッキングにより味の作り方。経営講義の繁盛店を作る考え方。

受講内容で想定外(意外だった)ことはありましたか。

5日間の調理講習のペースが思ったより早かったこと。

学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか?

開業に向けて、不安はありますが、やるべき事が見えてきました。
前に進めたように思います。

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

来年中にはなんとかしたいです。

ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。

これからも、ラーメン業界のリーダーでいて下さい。

学校に参加してみて感じた想いを、最後に一言お願いします。

あっという間の1週間。
まだ内容が自分の頭の中で整理できていませんが、学校で学んだ事は、必ず理解を深めて、実践していきます。

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