大和麺学校で、色々なものの違いを感じる事ができました。

【学校の種類】そば学校

【参加校】東京

【お名前】S 様 (兵庫県)

【現在の職業】


大和麺学校で、色々なものの違いを感じる事ができました。

出汁の授業では、関東風と関西風の製法の違い。
製麺では、色々なそば粉で製麺を試す事ができ、粉によってのつながり方の違い、風味の違いなど、8名それぞれが製麺したものを食べ比べられた事が良かったです。

6 ~ 7月に開業予定なので、開業後も引き続きお世話になりますが、よろしくお願いします。

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経営講義で一番参考になった点を教えてください。

自分が来てほしい顧客の呼び込み方(価格帯、雰囲気づくり)です。

スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

関東風と関西風の製法の違いです。

製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。

粉によってのつながり方の違い、風味の違いなど。
8名それぞれが製麺したものを食べ比べられた事です。

トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。

自分が揚げた失敗作と校長や三ツ井先生が揚げた手本との食感の違いを実感できた事です。

全てを受講して一番参考になった点を教えてください。

色々なそば粉で製麺を試す事が出来た事。自分の事業計画書に校長のコメント、アドバイス頂けました。

受講内容で改善して欲しい所や要望がございましたら教えてください。

もう少し天ぷらに時間を使いたかったです。

YAMATOの機械で製麺してみて、どのような感想を持たれましたか?

 

今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか?

6 ~ 7月に開業予定です。

YAMATOについて何か一言いただけますと幸いです。

開業後も引き続きお世話になりますが、よろしくお願いします。

学校を終了してあなたが当社へ持っているイメージを教えてください。

きめ細かい対応です。

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