【学校の種類】そば学校
【参加校】東京
【お名前】高橋 様 （宮城）
【現在の職業】開業準備中
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
決してネガティブになってはいけないということ
だし講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
だしの種類によって、その基本をご教示いただいたこと。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。
粉の組み合わせによって無限に麺を作りだせること
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
同じエビ天でも、数種類の天ぷらの揚げ方を教わったこと。
同じかきあげでも、数種類のかきあげの揚げ方を教わったこと。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
自分自身の考え方を整理できたこと。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
ほとんどすべてが新しい発見ばかりでした。
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
一号店はラーメンで、と決めることができました。
が、カフェも気になり始めています。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
平成２７年頃、１号店をオープンしたいと思っています。
そば学校について何か一言いただけますと幸いです。
今後もよろしくお願いします。
