【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】東京
【お名前】青山 様 （長野県）
【現在の職業】ラーメン店勤務
大和麺学校に情熱を感じました。スタッフの方々、校長先生、皆様が同じ方向に向かっているように見えて、とても感動しました。
藤井校長の経営講義では卒業先の成功事例や失敗例を色々と聞かせて頂いて、やってはいけない事、やったらいい事などがとても参考になりました。
製麺機については、さすが全国シェアNo.1の機械だなと思いました。
安全性の面は特に。
今回教わった事を高めて、本当に美味しいラーメンを作り上げたいです。年内に開業出来たらと考えています。
学校を終了してあなたが当社へ持っているイメージを教えてください。
情熱を感じました。
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
卒業先の成功事例や失敗例を色々と聞かせて頂いて、やってはいけない事、やったらいい事などがとても参考になりました。みそによる病気の予防など。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
合わせの際のデジタルクッキング。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えて下さい。
複合の所から、次の厚さへの計算と粉の中の割合と麺に及ぼす役割が勉強になりました。
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
スープ合わせの部分の調整。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
スープ合わせの部分の調整。
受講内容で改善して欲しい所や要望がございましたら教えてください。
YAMATOの機械で製麺してみて、どのような感想を持たれましたか？
さすが全国シェアNo.1の機械だなと思いました。安全性の面は特に。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
今回教わった事を高めて、本当に美味しいラーメンを作り上げたいです。年内に開業出来たらと考えています。
ＹＡＭＡＴＯについて何か一言いただけますと幸いです。
スタッフの方々、校長先生、皆様が同じ方向に向かっているように見えて、とても感動しました。ありがとうございました。
