【学校の種類】ラーメン学校
【参加校】東京
【お名前】湯田 様 （東京）
【現在の職業】ラーメン屋
経営講義で一番参考になった点を教えてください。
人は重荷ではない、大切なビジネスパートナーだ。使命を明確。
スープ講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
ここでも使命、コンセプト、ターゲットを明確にしていなければ、スープも作れない。
製麺講習及び実習で一番参考なった点を教えてください。
同時にスープの味見ができる。（ロースこってり。ロースあっさりみたいな。）
トッピング講習及び実習で一番参考になった点を教えてください。
スープのイメージは、ずっと考えていたので、作れた方だとは思いますが、まだまだトッピング盛りつけに関して、なっていない。値段設定から考えてしまう。600円くらいと思う所を直さなければ。
全てを受講して一番参考になった点を教えてください。
マインドリセット。使命がいかに大切か。
受講内容で想定外（意外だった）ことはありましたか。
食材を棄てる量が多すぎるかと…
学校を終えてみて、ご自身の中で何か変化はありましたか？
マインド。正直、不安はありますが、自分から先にリスクをとります。
今後の目標を教えてください。もしくは開業のご予定はありますか？
まずは、メニューを変える。客単価も上げ、お客様満足度も上げる。一貫性を持ち、お客様を笑顔に変える。
ラーメン学校について何か一言いただけますと幸いです。
ダメな時は、とことん叱ってください。
学校に参加してみて感じた想いを、最後に一言お願いします。
大和最高！人生変えます。リスクを取る！！メニュー変えるぞ～！！
